Maitre D' Hotel (m/w/d) Mein Schiff Flotte

sea chefs Cruises als führende Managementfirma für Kreuzfahrtschiffe ist verantwortlich für das gesamte Hotelmanagement an Bord der Kreuzfahrtschiffe von TUI Cruises.



Aktuell umfasst die Mein Schiff Flotte 6 Schiffe mit den Schiffsnamen Mein Schiff 1, Mein Schiff 2, Mein Schiff 3, Mein Schiff 4, Mein Schiff 5 und Mein Schiff 6.



Regelmäßig suchen wir erfahrene Fachkräfte für die Position als:

Maitre D'Hotel (m/w/d)

Deine Aufgaben:

1. Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im jeweiligen Restaurant/ in der X – Lounge, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben.
2. Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich.
3. Kontrolle und Sicherstellung, sowie Umsetzung der vorgegebenen Rezepturen und Standards im Restaurant.
4. Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung.
5. Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben.
6. Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren
7. Planung, Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.).
8. Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard.
9. Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich
10. Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
11. und vieles mehr...

Deine Qualifikation:

1. Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
2. Mehrjährige Erfahrung als Maitre D’ oder Restaurantleiter, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes.
3. Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis
4. Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben
5. Verhandlungssicheres Deutsch (Wort + Schrift)
6. Verhandlungssicheres Englisch (Wort + Schrift)
7. Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern
8. Erfahrung im Beschwerdemanagement
9. Sehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, Fidelio Cruise MMS / Warenwirtschaftssystem, Rescom)
10. Sehr gute Allgemeinbildung

Nutzt die Chance für eine spannenden Firmenpräsentation und ein persönliches Gespräch mit einem Rekruiter von seachefs Cruises!



Gute Englischkenntnisse werden vorrausgesetzt!



Bewerbt Euch direkt online - wir kontaktieren Euch umgehend für ein erstes, informatives Gespräch!