Küchenchef (m/w/d)

Menschen begeistern, Qualität erleben & echten Teamgeist erfahren. 

Die VAYA Group mit Firmensitz in Hall in Tirol ist die größte österreichische Hotelgruppe im Alpenraum mit über 20 Häusern in 17 Destinationen. Von der Entwicklung über die Baukoordination bis hin zum Management der eigenen Häuser befindet sich bei der VAYA Group alles unter einem Dach. Die Dachmarke VAYA Group verfügt über vier Produktsegmente: VAYA Resorts, VAYA Apartments, VAYA Unique sowie by VAYA. Diese Kategorien bieten eine große Selektion an Resorts, Apartments, einzigartigen Designhotels und individuellen Betrieben in den beliebtesten Winter- und Sommersportregionen Österreichs. Der Fokus der Hotels liegt auf erstklassigem Urlaubs- und Wohnkomfort in Top-Lagen, hochwertigem Design und ausgezeichneter Kulinarik in den VAYA Bar & Grills. VAYA ist eine Marke für all diejenigen, die das Besondere schätzen und das Außergewöhnliche suchen.

Wir suchen für unser Hotel Pass Thurn by VAYA im Salzburger Land einen passionierte, innovativen und kreativen 

KÜCHENCHEF (m/w/d)

DEIN FACHWISSEN IST GEFRAGT:

Du machst den Urlaub für unsere Gäste unvergesslich, indem du innovativ bist, Geschichten teilst und deinen unverwechselbaren Stil zeigst. Du schaffst Momente und gibst den Gästen und Mitarbeitern das Gefühl, etwas Besonderes zu sein. Bu begeisterst unsere Gäste mit gehobener, innovativer und kreativer Küche. Die Bedürfnisse der Gäste zu erkennen und Verantwortung zu übernehmen, ist für dich eine Selbstverständlichkeit.

DEINE AUFGABEN:

• Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs unter Einhaltung der Qualitätsstandards
• Erstellung aller Menüpläne und Kostenkalkulationen
• Motivierende Führung, Kontrolle und Ausbildung der Mitarbeiter im Bereich Küche, inklusive Arbeits- und Urlaubsplanung
• Mentoring, Coaching und regelmäßiges Feedback an die Mitarbeiter
• Monatliche Inventur
• Aufrechterhaltung der Verfahren zur Gewährleistung der Sicherheit und ordnungsgemäßer Lagerung von Nahrungsmitteln
• Erstellung vollständiger Prognosen, Pläne und Abteilungsproduktionsberichte für das Management
• Koordination und Führung von Bewerbungsgesprächen
• Erstellung von Dienstplänen unter Berücksichtigung arbeitsrechtlicher Vorgaben
• Umgang mit unserem Zeiterfassungssystemen und deren Pflege und Kontrolle
• Tatkräftige Unterstützung in der Abteilung
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Küchentechnische Planung und Umsetzung von speziellen Events
• Enge Zusammenarbeit mit allen Lieferanten und Geschäftspartnern

DEINE QUALIFIKATIONEN:

• Eine abgeschlossene, fachspezifische Ausbildung und mehrjährige Erfahrung als Küchenchef
• Fundierte Führungserfahrung und hohe Sozialkompetenz
• Ausgezeichnetes Fachwissen sowie unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein
• Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Kreativität und Organisationsfähigkeit

WAS WIR DIR BIETEN:

• Monatsbruttogehalt laut Kollektivvertrag, mit der Bereitschaft zur Überbezahlung je nach Qualifikation und Erfahrung
• Staff und Family Rate – bis 1000,-- EURO gratis Übernachtungen in den VAYA Hotels
• Ein motiviertes Team mit vielen Gestaltungsmöglichkeiten und einem kreativen Miteinander
• Eine wertschätzende Teamkultur in einem modernen Unternehmen
• Spannende Projekte mit Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten
• Nutzung des Wellnessbereiches, wenn vorhanden
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kostenlose Unterkunft und Verpflegung
• Weitere interessante Benefits 

Aussagekräftige Bewerbungen bitte an: jobs@vayagroup.at

Sämtliche Bezeichnungen und Formulierungen beziehen sich auf alle Geschlechter in gleichem Maße.