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Job offer description

MISSION GENERALE

Assure la vente, l'organisation et la qualité des services et prestations proposées au client du restaurant dans le respect des standards et des directives du service, de l’hôtel et de la compagnie Rezidor.

PRINCIPALES RESPONSABILITES

  • Veille à offrir les meilleures prestations de service au client
  • Assure le bon fonctionnement des différents secteurs placés sous sa responsabilité
  • Garantit la bonne diffusion des informations
  • Anime l'équipe du restaurant et veille à créer une bonne ambiance de travail
  • Veille au respect de la législation du travail dans son service

ACTIVITES

Commercial :

  • Optimise les résultats en terme de nombres de couverts et prix moyen sur son point de vente
  • Etablit d'excellentes relations avec les clients
  • Est à l'écoute du client et apporte une solution adaptée à sa demande
  • Connaît les prestations proposées par l'hôtel, informe le client et l'encourage à utiliser les différents services proposés
  • Contrôle régulièrement la qualité des prestations offertes par le biais des commentaires clients …
  • S'informe de ce qui se passe chez les concurrents

Technique :

  • Accueille le client
  • Place les clients et les conseille dans le choix des mets
  • Prend les commandes
  • Assure la mise en place de son point de vente et veille à créer une ambiance chaleureuse et sympathique
  • Organise le travail et s'assure de la bonne transmission des informations à son équipe
  • Assure la bonne coordination du travail avec la cuisine
  • Enregistre les réservations pour le restaurant
  • Participe activement à la fidélisation du client
  • S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées dans son département
  • Assure une parfaite confidentialité concernant le client

Gestion :

  • Contrôle la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité
  • Contrôle les offerts sur son point de vente
  • Gère les stocks
  • Etablit les inventaires (alimentaire et matériel)
  • Elabore les budgets annuels pour son service, analyse les résultats et met en œuvre des actions correctives si nécessaire
  • Tient à jour ses tableaux de bord

Ressources Humaines :

  • Assure le recrutement des équipes en collaboration avec le service RH
  • Assure le suivi de l'intégration des nouveaux
  • Organise et établit le planning de travail de ses collaborateurs
  • Veille à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité
  • Organise des réunions de travail, de communication avec ses collaborateurs
  • Participe à l'élaboration et la mise en œuvre du plan de formation pour son département
  • Transmet son savoir-faire technique sur le terrain
  • Procède aux entretiens annuels de ses collaborateurs
  • Assure la motivation de ses collaborateurs et veille à leur développement et leur évolution
Job details
Occupation field:
Work experience:
Work experience is required
Duration of work experience:
Up to 2 years
Language skills:
  • English
  • Fluent
  • French
  • Fluent
Salary range:
Not provided
Date of expiry:

About company

Situé sur la Côte d’Azur, le Radisson Blu Hotel de Nice bénéficie d’une situation privilégiée sur le front de mer. Idéalement situé sur la Promenade des Anglais, à proximité de la gare, de l’aéroport mais aussi de toutes les attractions touristiques de la ville, cet établissement offre de nombreux services et infrastructures pour rendre le séjour des plus agréables. Choisissez parmi les 331… Find out more