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Executive Sous Chef m/w/d für Internationales Kreuzfahrtschiff

by:  backup jobs agency, s.r.o.

The job offer is available for the following event:

MSC Cruises ist die weltweit größte Kreuzfahrtgesellschaft in privater Hand und der Marktführer in Europa, Südamerika & Südafrika. Die Schiffe kreuzen das ganze Jahr durch das Mittelmeer und die Karibik. MSCs saisonalen Routen beinhalten zudem Nordeuropa, den AtlantikSüdamerikaSüdafrikaAsien, sowie Dubai, Abu Dhabi & Sir Bani Yas.

MSC als Kreuzfahrtunternehmen, das seit 2004 um 800% gewachsen ist, hat im Jahr 2017 rund 2 Millionen Gäste befördert und einen Umsatz von nahezu 2,2 Milliarden Euro erreicht. MSC Cruises ist tief mit dem Mittelmeer verwurzelt und hat seinen Hauptsitz in der Schweiz. Aktuell beschäftigt das Unternehmen global über 23.700 Mitarbeiter und verkauft in über 70 Ländern weltweit Kreuzfahrten.

Dank 300 Jahren Erfahrung auf See kennt MSC Cruises die Schätze, die abseits der ausgetretenen Pfade liegen. Die Kreuzfahrten bereichern, begeistern und schaffen unvergessliche Emotionen für die Gäste von MSC.

MSC hat eine Leidenschaft für das Meer und legt größten Wert auf Gastfreundschaft. Mit viel Liebe zum Detail macht MSC jede Kreuzfahrt zu einem einzigartigen Erlebnis und respektiert dabei das Meer und die Umwelt.

Kommen auch Sie mit an Bord von MSC Cruises und unterstützen Sie das Gäste Service Team als

Executive Sous Chef in Funktion als Yacht Club Chef de Cuisine m/w/d

Ihre Funktion an Bord:

Der Yacht Club Chef de Cuisine ist verantwortlich für die Gewährleistung der höchsten kulinarischen Qualität im Yacht Club, dem exklusiven Bereich an Bord der größten Schiffe von MSC Kreuzfahrten, einem "Schiff im Schiff", das den Gästen eine Luxusreise bietet. Er ist für den gesamten kulinarischen Betrieb des Yachtclubs verantwortlich, leitet das kulinarische Team des Yachtclubs und ist die Anlaufstelle für alle kulinarischen Angelegenheiten im Yachtclub.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

   

  • Beaufsichtigt die gesamte Zubereitung und Präsentation von Speisen für den Yacht Club auf Anweisung des Küchenchefs, um sicherzustellen, dass die Produktionsprozesse gemäß den Unternehmensstandards und -verfahren in Bezug auf Hygiene, Qualität, Geschmack und Einrichtung durchgeführt werden.
  • bietet dem Küchenpersonal des Yacht Clubs kontinuierliche Schulungen in Bezug auf Hygiene und Reinigung, neue Kochtechniken und -geräte usw. an.gewährleistet die korrekte Verwendung von Produkten, Bestellungen und Lagerbeständen
  • stellt sicher, dass die Zubereitung von Speisen im Rahmen des Budgets erfolgt.plant die Mahlzeiten, beaufsichtigt und koordiniert die Arbeit des Küchenteams.
  • Sorgt für die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit; setzt die Sicherheitsverfahren innerhalb des ihm unterstellten Teams durch
  • fördert die korrekte Uniformierung des Küchenpersonals des Yachtclubs, um sicherzustellen, dass es gemäß den Unternehmensstandards gekleidet ist
  • überwacht die Bestände der F&B-Ausrüstung innerhalb der Abteilung
  • Durch vorbildliche Führung fördert er aktiv ein harmonisches Arbeitsumfeld innerhalb des Teams und mit anderen Abteilungen.

Ihre Qualifikationen:

  • Fließende Beherrschung der englischen Sprache in Wort und Schrift.
  • Abgeschlossene technische Ausbildung im Gastgewerbe oder an einer Kochschule
  • Nachgewiesene erfolgreiche Erfahrung von mindestens 2 Jahren in einer ähnlichen Position auf einem international tätigen Kreuzfahrtschiff oder mindestens 4 Jahre Erfahrung als Executive Sous Chef in einem gehobenen Restaurant/einem 5-Sterne-Hotel, das nach internationalen Hygienestandards arbeitet
  • Zertifikat für Lebensmittelsicherheit, ausgestellt von einer anerkannten Behörde (HACCP, Shipsan, VSP, etc.)
  • Nachgewiesene Fähigkeit, in einem harmonischen, produktiven Teamumfeld zu arbeiten; ausgezeichnete Genauigkeit und Schnelligkeit bei der Bewältigung unerwarteter Arbeitssituationen und der Bereitstellung von Lösungen; ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten für die Interaktion mit Gästen und Teammitgliedern
  • hohe Aufmerksamkeit für Details.

MSC Cruises bietet Ihnen:

  • Internationaler Seefahrerarbeitsvertrag
  • kostenfreie Unterkunft und Verpflegung an Bord
  • An- und Abreise wird für Sie vom Arbeitgeber organisiert
  • Training on the Job  - Buddy System
  • Internationales Arbeitsumfeld mit bis zu 114 verschiedenen Nationalitäten
  • einzigartige Karrierechancen und Weiterentwicklungschancen in einem internationalen und wachsenden Unternehmen
  • weltweites Einsatzgebiet an Bord der Schiffe von MSC Kreuzfahrten
  • Crew Wellbeing Program
    • Crew Pool, Crew Gym, Crew Bar, Crew Dinning, Medical Care, Crew Laundry, Crew Events, crew Internet

Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil der MSC Familie!

Für weitere Details kontaktieren Sie uns gern via Mail an info@backup-jobs.com oder registrieren Sie sich online auf https://www.backup-jobs.com/de

 

 

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