Dishwasher

MISSION GENERALE

Assure le nettoyage dans le respect des standards et des directives de la société.

Assure le bon fonctionnement et nettoyage des machines automatisées de plonge et le rangement, la propreté du matériel et des réserves de cuisines dans le respect des standards et des directives du service, de l’hôtel et de la compagnie Rezidor.

PRINCIPALES RESPONSABILITES ET ACTIVITES

• Assure le nettoyage de l’ensemble de la cuisine
• Effectue la mise en place et le nettoyage du matériel
• Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP
• Veille au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition
• Sort les poubelles en respectant le tri sélectif
• Stockage du matériel dans les locaux appropriés
• Vérifie l’état du matériel
• Nettoie les containers à poubelles
• Nettoie les sols cuisine et communs
• Entretient la plonge vaisselle (rangement, nettoyage, sol, murs, etc …)
• Assure l’entretien global des locaux d’exploitation du département restauration
• Contrôle la propreté de la vaisselle et du matériel
• Range la vaisselle et le matériel afin d’éviter la casse
• Connaît les caractéristiques des produits de nettoyage et leur bonne utilisation
• Respecte le plan de nettoyage
• Nettoie la batterie, range et entretient la plonge batterie
• Nettoie les locaux cuisine (sols, murs, hottes, etc …)
• Assure le suivi de la consommation des produits d’entretien
• Veille à la bonne marche des équipements mis à sa disposition
• Vérifie la propreté et trie en sortie
• Trie les déchets
• Transporte les déchets dans les conteneurs
• Vérifie le bon état de fonctionnement de la machine
• S’assure de la bonne utilisation et du nettoyage de la machine de plonge automatisée
• Laisse les locaux en parfait état d’hygiène (changement sac poubelle, sols, murs, rangement des différentes plonges)
• Rapporte les dysfonctionnements à sa hiérarchie
• Assiste les travaux préparatoires en cuisine : nettoyage, éminçages, garnissage, …
• Veille à conserver un espace de travail propre
• S’attache à entretenir de bonnes relations avec les collaborateurs des autres services, les fournisseurs, livreurs, entreprises et collaborateurs intervenant sur le site