Job offer description

MISSIONE:

- Coordinare l'intera produzione culinaria sulla base di piani di menù prestabiliti per buffet e/o al piatto, in particolare nella ristorazione bistrò

- Gestire la brigata di cucina

- Essere responsabile del servizio culinario intorno ai buffet con vari temi e della ristorazione bistrò

- Essere responsabile della realizzazione, monitoraggio e controllo delle norme e degli standard Italian Hotel Group

- Gestire e determinare il fabbisogno settimanale degli ordini e delle scorte in collaborazione con il responsabile degli stock & acquisti in base al budget assegnato.

-  Analizzare i risultati e proporre aree di miglioramento del bilancio e dei servizi

-  Garantire la qualità dei servizi, il rispetto delle norme di igiene e sicurezza e la manutenzione dei beni

-  Fidelizzare e motivare i team circa gli obiettivi definiti e sostenerli nel loro sviluppo

  • Dirige / Coordina e Controlla il Servizio di Ristorazione
  • E’ manager di un’equipe (interna o in subappalto)
  • Integra, forma e sensibilizza  i propri collaboratori all'interno dell’equipe ed identifica il bisogno per accompagnarli nella crescita professionale
  • Garantisce il corretto uso, la conservazione e l’inventario dei prodotti

- Creativo, sa sorprendere i nostri clienti con la tecnica e creare un’esplosione di sapori

-   Rigoroso, conosce alla perfezione le norme di igiene e di sicurezza

-  Appassionato, ama trasmettere e prima di tutto creare emozione per i nostri clienti

  • Socievole, sa come creare e stabilire un rapporto di fiducia con il Team
  • Efficiente, ha il senso delle priorità e limita i tempi di attesa.
  • Diploma nel campo alberghiero
  • Esperienza pregressa nella stessa funzione
  • Disponibile e mobile geograficamente
  • Effettiva capacità di analisi e controllo delle attività

PUNTI DI FORZA:

  • Professionale e Responsabile  
  • Autonomo
  • Discreto
  • Organizzato
  • Comunicativo
  • Senso del dettaglio
  • Resistenza allo stress
  • Conoscenza della lingua Inglese

SI OFFRE:

  • Contratto di lavoro a Tempo Pieno
  • Retribuzione Previsto dal CCNL / Turismo
  • Durata Contratto STAGIONALE con possibilità di trasformazione
  • Vitto
  • Alloggio in comune con altri colleghi
Job details
Sector:
Accommodation
Occupation field:
Personal service workers
Work experience:
Work experience is required
Duration of work experience:
Between 2 and 5 years
Language skills:
  • English
  • Basic
  • Italian
  • Fluent
Required skills:
abide by business ethical code of conducts, administer ingredients in food production
Salary range:
Not provided
Date of expiry:
Link for more information:
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About company

Italian Hotel Group è un gruppo alberghiero che opera in tutto il territorio Italiano, attualmente vanta la gestione di ben 7 strutture dislocate in Italia Find out more