Chef de Partie H/F

 Le Resort Barrière de La Baule est à la recherche d'un talent au poste Chef de Partie (H/F)

Barrière, c'est 33 Casinos, 1 Club de Jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 6000 collaborateurs, en France et à l'international.

Et par vous aussi demain ?

✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien

Au sein de l'une des plus baies d'Europe, l'Hôtel Barrière Le Royal, Le Castel Marie Louise et l'Hermitage se dressent sur une plage de sable fin de neuf kilomètres.

L'Hôtel Barrière Le Royal La Baule compte deux restaurants, son célèbre Fouquet's La Baule avec sa cuisine raffinée et ses Plats Signature réinventés par Pierre Gagnaire et mis en scène par le chef Mikael Amisse.

Son restaurant de plage Le Ponton avec sa carte inspirée des cuisines du monde, healthy et énergisante qui fait la part belle aux produits locaux ainsi qu'un bar proposant des ambiances différentes pour répondre à toutes les envies.

Le Restaurant du Castel Marie-Louise obtient une étoile au Guide Michelin 2021. Cette étoile, c’est avant tout un travail d’équipe entre la Cuisine et la Salle.

Cette marque d'excellence est le résultat de l’alchimie qui règne au Castel Marie-Louise et qui se retrouve dans le service et dans les assiettes grâce à un subtil mélange de saveurs, de créativité et surtout de générosité.

L'Hôtel Barrière l'Hermitage compte deux restaurants et un bar proposant des ambiances différentes pour répondre à toutes les envies.

Vous travaillerez sous la responsabilité de l'un de nos Responsables Restauration.

✦ Vos missions si vous l’acceptez

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques produites par le Chef. 
• Participer à la création de nouveaux mets.
• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets.  
• Garantir un niveau de satisfaction client. 
  
  
  
   

✦ Votre bon profil

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Vous possédez une expérience précédente en cuisine notamment dans un restaurant gastronomique.

Et pour saupoudrer le tout ? Vous êtes un passionné.

✦ Nos 'Pétillances'

• Un logement à quelques minutes à pied de nos établissements (ou de la plage…).
• Deux jours de repos consécutifs.
• Une prime de saison
• Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évaluer au sein de notre Resort et du Groupe.
• L'occasion de profiter de l'air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours. Et encore … on ne vous dit pas tout ! 

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d'être. 

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. N'hésitez plus, rejoignez-nous !