Assistente Sommelier

MANSIONI : 

Collaborando con il padrone di casa ed il Restaurant Manager ,  la risorsa si occuperà di:

• Conoscere la carta dei vini : carta con una marcata identità nella l’esaltazione del “terroir”, con predominanza di vini Liguri, Piemontesi, Toscani, Friulani e dell’Alto Adige, ed una collezione di rare annate storiche.

• prendersi cura attivamente e giornalmente della cantina, la pulizia, il mantenimento, l’organizzazione e la disposizione materiale delle bottiglie, il ricevimento e l’aggiornamento quotidiano delle disponibilità in inventario.

• contribuisce operativamente allo svolgimento delle mansioni della Sala, collaborando con il padrone di case ed il Restaurant Manager in Team working, durante il servizio del pranzo e/o della cena, assistendo nell' organizzando l’offerta dei prodotti a calice in accostamento ai piatti . 

REQUISITI:

• Diploma 

• ottima conoscenza della lingua italiana, inglese e possibilmente francese

• Esperienza di almeno un anno maturata nel ruolo.

• Si valutano anche candidature che abbiano maturato esperienza come Chef de Rang con una spiccata passione e attitudine per il mondo del vino da formare

• Completano il profilo la motivazione all’apprendimento, la passione, la flessibilità e il team working

• La conoscenza del mondo Relais & Chateaux e dei sistemi/ procedure associate costituisce un valore aggiunto

• Referenze



SI OFFRE:

• Contratto a tempo determinato (1 Aprile - 31 Ottobre 2021)

• Possibilità di crescita, ambiente di lavoro dinamico e giovane

• CCNL Turismo, inquadramento e retribuzione in base al profilo e all’esperienza

• Disponibilità Full time, su turni (pranzo/cena) da lunedì a domenica con un giorno di riposo

• Vitto e alloggio



Invia il tuo cv completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso, all'indirizzo email info@lameridianaresort.com 





MAIN RESPONSABILITY:

Collaborando con il padrone di casa ed il Restaurant Manager ,  la risorsa si occuperà di:

• Conoscere la carta dei vini : carta con una marcata identità nella l’esaltazione del “terroir”, con predominanza di vini Liguri, Piemontesi, Toscani, Friulani e dell’Alto Adige, ed una collezione di rare annate storiche.

• prendersi cura attivamente e giornalmente della cantina, la pulizia, il mantenimento, l’organizzazione e la disposizione materiale delle bottiglie, il ricevimento e l’aggiornamento quotidiano delle disponibilità in inventario.

• contribuisce operativamente allo svolgimento delle mansioni della Sala, collaborando con il padrone di case ed il Restaurant Manager in Team working, durante il servizio del pranzo e/o della cena, assistendo nell' organizzando l’offerta dei prodotti a calice in accostamento ai piatti . 

In collaboration with maitre de maison and restaurant manager , the resource will take care of:

• to know the wine list : selection of wines with  marked identity in the exaltation of the "terroir", with a predominance of Ligurian, Piedmontese, Tuscan, Friulian and Alto Adige wines, and a collection of rare historical vintages.

•  take active and daily care of the winery, the cleaning, maintenance, organization and material disposal of the bottles, the reception and the daily update of the availability in the inventory.

• contributes to the performance of the Sala's duties, collaborating with maitre de maison and the Restaurant Manager in Team working, giving assistance during the process of wines pairing



SKILLS:

• Diploma 

• excellent knowledge of Italian, English and possibly French

• At least one years of experience in the role

• We also evaluate applications that have gained experience as a Chef de Rang with a strong passion and attitude for the world of wine to be formed

• The motivation for learning, passion, flexibility and team work complete the profile

• knowledge of the Relais & Chateaux world and associated systems / procedures is a plus

• References



OFFER:

• Fixed-term contract (1 April - 31 October 2021)

• Constant assistance (also through written procedures) to get to the full operation of the role

• Possibility of growth, dynamic and young work environment

• Sharing of passion for the art of hospitality and the table

• CCNL Tourism, classification and remuneration based on profile and experience

• Full time availability, on shifts (lunch / dinner) from Monday to Sunday with one day of rest

• Board and lodging in a countryside setting 2 steps from the sea



Send your CV complete with photo and authorization to process personal data in accordance with the EU Regulation n.2016 / 679 - GDPR and will be used exclusively for the current selection, to send to info@lameridianaresort.com