Souschef/in (m/w/d) (Koch/Köchin)
Stellenangebotsbeschreibung: Souschef (m/w/d) • Vollzeit • Mit Leitungsfunktion
Das erwartet Sie bei uns: • Vertretung des Küchenchefs • operative und fachliche Führung des Küchenteams (ca. 19-25 Mitarbeiter) • Mitverantwortlich für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte, Bankett- und HP-Bereich. • Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards • Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen und deren Kalkulation • Mitverantwortlich für die Organisation der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes • Mitverantwortlich für die gesamte für die korrekte Warenannahme und -kontrolle, Qualitätssicherung & -prüfung • Betreuung der Azubis in der Abteilung, Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Azubis • Sie gestalten Dienstpläne und die tägliche Mitarbeitereinteilung.
Das bringen Sie mit: • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch • Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position • Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise • Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit • Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen • Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd.
Das macht uns als Arbeitgeber besonders: • Unbefristeter Arbeitsvertrag • Sicherer Arbeitsplatz bei einem der größten Arbeitgeber der Region • Unterkunft und Verpflegung während der Probezeit (zeitlich begrenzt) möglich • Kostenfreie Übernachtungsmöglichkeiten und Verpflegung (Halbpension) während privater Reisen innerhalb der Hotelgruppe • Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten • Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten bei Hotelpartnern • Rabatte bei verschiedenen Kooperationspartnern • Zahlung von Erholungsgeld • Pünktliche Gehaltszahlungen sind für uns selbstverständlich Wir wissen, dass nur zufriedene, motivierte und kompetente Mitarbeiter unseren Gästen einen Service bieten können, der das Prädikat "Gastgeber" verdient. Dafür ermöglichen wir viel Freiraum für eine individuelle berufliche Entwicklung und eigenverantwortliches Handeln.
Anforderungen an den Bewerber: Expertenkenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, A-la-carte-Küche
Gewünschte Bewerbungsarten: per E-Mail, schriftlich Internetadresse: http://www.ahorn-hotels.de
Geforderte Anlagen: Lebenslauf,Zeugnisse
Ansprechpartner: Claudia Escher Adressen:
AHORN Hotel Am Fichtelberg, Karlsbader Str. 40, 09484 Kurort Oberwiesenthal, Deutschland, Sachsen Deutschland
E-Mail-Adresse: bewerbung.fichtelberg@ahorn-hotels.de
