Koch/in
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Für Veranstaltung verfügbar:
Beschreibung des Stellenangebots
- Vorbereitung, Zubereitung und Garnieren von Speisen aller Art nach Vorgaben (Menüs, Bankettveranstaltungen)
- Herstellen von Saucen, Suppen, warme und kalte Speisen. Es wird sicher-gestellt, dass die Speisen appetitlich angerichtet sind.
- Es wird gewährleistet, dass ausreichende Vorbereitungen für erwartete Gästeanzahl, Reservierungen und Veranstaltungen getroffen werden
- Sorgt für ausreichende Speisenvorrat im eigenen Arbeitsbereich
- Sorgt für kollegialen Umgang in der Küche um Geschmack, Aussehen und Größe der Speisen zu optimieren
- Stellt sicher, dass die produzierten Speisen rechtzeitig fertig sind
- Ist verantwortlich für die Warenannahme, die Kontrolle sowie die sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
- Ist flexibel hinsichtlich kurzfristiger Änderungen und kann Prioritäten der jeweiligen Situation erkennen.
- Koordiniert anfallende Aufgaben mit den Kollegen in der Küche
- Hilft seinen Kollegen um ein Maximum an Qualität sicherzustellen
- Macht Verbesserungsvorschläge hinsichtlich der Zubereitung der Speisen
- Arbeitet eng mit dem Sous Chef zusammen und nimmt jede Gelegenheit wahr, sich mit dessen Aufgaben vertraut zu machen, um die Position übernehmen zu können, sollte Bedarf darin bestehen
- Beachtung und Einhaltung der Sicherheits-und neuesten Hygienevorschriften
- Achtet auf höchsten Standard an persönlicher Hygiene, Kleidung, Erscheinung und Benehmen
- Teilnahme an Schulungen
- Akzeptanz von flexiblen Dienstplänen für eine ununterbrochene Bereitschaft für den Küchenablauf
- Verbessert kontinuierlich den eigenen Wissenstand bezüglich des Aufgabenbereiches
- Achtet auf vorgeschriebene Standards
